Deze salade is perfect na een lange dag! Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en je hebt bijna geen voorbereidingstijd!
Ingrediënten Voor 2 porties
· 25 gram pijnboompitjes
· 300 gram biefstuk
· 100 gram rucola
· 20 gram pesto alla genovese
· 20 gram geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
1. Rooster de pijnboompitjes in een hapjespan zonder olie
2. Doe de biefstuk in de pan en bak hem met een klein beetje water ongeveer 10 minuten per kant
3. Was intussen de rucola en verdeel dit over 2 borden
4. Snijd de biefstuk in dunne reepjes en verdeel ook deze over de twee borden.
5. Garneer de borden met de pesto, pijnboompitjes en parmezaan
Eet smakelijk!
Dit gerecht bevat per portie 501 kcal!